WHISKY

Whisky ou whiskey est une eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées. L'origine du whisky est encore aujourd'hui sujette à controverses entre Écossais et Irlandais, et nous ne rentrerons pas dans ce débat. Depuis, le whisky a été exporté vers le Nouveau Monde (notamment aux États-Unis et au Canada), et plus récemment est produit dans de nombreux pays comme le Japon, Taiwan, la France,...

Il y a plusieures catégories de Whisky, qui ont augmenté avec la forte progression de la consommation depuis les 30 dernières années.

Le whisky de grain fabriqué à partir de diverses céréales (blé, maïs, avoine, seigle) et éventuellement d'orge maltée.

Le blended whisky ou blend, qui est un assemblage d'au moins un whisky de malt et des « whiskies de grain. C'est la catégorie la plus populaire.

Le blended malt, aussi connus comme pure malt ou vatted malt, est un assemblage de « whiskies de malt » provenant de plusieurs distilleries.

Le single malt ou le single grain est un whisky provenant d'une seule distillerie.

Le single cask est un whisky provenant d'un seul fût.