Spiritueux

Une boisson spiritueuse est une boisson alcoolisée obtenue par distillation, suivie éventuellement d'une macération ou d'une infusion. Ces procédés de production distinguent les spiritueux des boissons alcoolisées produites par fermentation (bière, vin, cidre).

Selon la législation européenne, une boisson spiritueuse présente un niveau d'alcool de 15 % minimum.

Les boissons spiritueuses se divisent en deux grandes familles :

- les eaux-de-vie dont le goût provient directement du processus de distillation (armagnac, cognac, vodka, rhum, whisky, tequila, etc.)

- et les "composées" dont le goût est issu de substances végétales, sucre ou arômes, ajoutées à un alcool neutre ou à une eau-de-vie (liqueurs, anisés, etc.).

THE POGUES- WHISKY IRLANDE 70CL.

Description

C'est en 2008 que la distillerie West Cork voit le jour dans un village de pêcheurs à l'ouest de Cork

Elle met un point d'honneur à sélectionner rigoureusement ses ingrédients et à veiller scrupuleusement à l'intégrité du processus de fabrication

Dégustation : La forte proportion de whiskey de malt apporte beaucoup de caractère à ce nectar, des ingrédients 100% locaux sont utilisés : l'orge est malté dans la distillerie et l'eau provient de la River Illen

Le nez est doux et la bouche gourmande, se libère des arômes d'agrumes, de miel et de noix de muscade. L'ensemble est élégant

Avis : La triple distillation est un élément clef de la culture du whisky irlandais

Ce troisième passage dans l'alambic permet d'obtenir un liquide encore plus pur, plus soyeux, aux arômes plus subtils

40°

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