GIN

Le Gin est généralement défini comme une boisson spiritueuse obtenue à partir d’une eau-de-vie infusée aux baies de genièvre. D’autres épices, herbes et fruits peuvent apporter leurs arômes au Gin, cependant, la présence de baies de genièvre est une des conditions que doit respecter un spiritueux pour être appelé « Gin ». La seconde condition pour se conformer à cette appellation est un titrage supérieur à 37.5% en Europe et 40% aux États-Unis. A noter ici que le Gin, contrairement à beaucoup d’autres spiritueux, n’a pas besoin d'être vieilli  pour obtenir l’appellation officielle.